Korkealaatuisten ulkomaalien kehityksen myötä ulkopintojen elinkaari pitenee ja ympäristövaikutukset pienenevät. Ilmasto-olosuhteet asettavat vaatimuksia tuotteille, joiden on toimittava helteellä ja pakkasella, vesisateessa ja auringonpaisteessa.
Kestävä kehitys on ollut jo sukupolvien ajan yksi viininviljelyn ja -valmistuksen avaintekijöistä. Korkealaatuinen viininvalmistus asettaa tiukat kestävän kehityksen vaatimukset varsinkin viinikellareille.
